Mercredi dernier je recevais avec plaisir Alexandra pour une démonstration de Siphon, (j'espère par la même occasion avoir un petit commentaire pour savoir si cela lui a plu ;-)).L'occasion était toute trouvée pour tester une nouveauté...J'étais si satisfaite...

Reprise de mon activité culinaire en douceur... A l'occasion de la venue de "MoÔoman", pour lui faire plaisir : une recette de Gin fizz au siphon. Les ingrédients : Pour l'espuma de Gin Fizz (pour un siphon de 0.5l) : * 4 blancs d'oeufs* 120ml de gin*...

Les fêtes approchent .... Clara commence à faire sa liste au Père Noël , et moi j'ai décidé de commencer à "faire mes gammes" pour mes menus de fêtes.Au programme ce dimanche : un remix d'une recette de Thierry Marx , et une touche d'improvisation.J'ai...

Voici une petite recette, à servir en entrée ou en mise en bouche ! Equipez vous de votre siphon et on y va ! Poru 4 personnes Les Ingrédients (crème d'asperge): * 350ml de bouillon de légumes * 350ml de bouillon de volaille* 200ml de crème liquide* 1...